Unsere Kochkurse

Die Wiener Küche ist UNESCO-Kulturerbe – und in diesem Kurs lernen Sie, warum. Vom perfekt panierten Schnitzel mit dem charakteristischen Wellengang bis zum zarten Tafelspitz mit Apfelkren: Sie beherrschen danach die Grundlagen der klassischen Wiener Küche.

Frische Pasta ist ein Erlebnis, das mit getrockneter Ware nicht zu vergleichen ist. In diesem Kurs stellen Sie Ihren eigenen Teig her, lernen verschiedene Formen – von Tagliatelle über Pappardelle bis zu gefüllten Ravioli – und bereiten authentische italienische Saucen zu.

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist unvergleichlich. In diesem Kurs setzen Sie Ihren eigenen Sauerteig an und backen rustikales Bauernbrot, knusprige Semmeln und aromatisches Ciabatta. Der Sauerteig-Starter geht mit Ihnen nach Hause.

Törtchen, Tartes und Petit Fours wie aus der Konditorei. Unser Patissier Stefan zeigt Ihnen die Techniken der französischen Backkunst: von der perfekten Ganache über Mürbteig bis zum temperieren von Schokolade.

Von Pad Thai über Sushi bis zu aromatischen Currys: Entdecken Sie die vielfältigen Aromen Asiens. Der Kurs wechselt monatlich zwischen thailändischer, japanischer, vietnamesischer und indischer Küche.

Gesund essen trotz vollem Terminkalender? Dieser Kurs zeigt, wie Sie an einem Tag Mahlzeiten für die ganze Woche vorbereiten. Praktische Tipps zu Lagerung, Portionierung und Aufwärmen inklusive.

Fleischlos muss nicht langweilig sein. Dieser Kurs beweist, dass vegetarische Küche auf höchstem Niveau möglich ist – mit kreativen Techniken, ungewöhnlichen Zutaten und überraschenden Geschmackskombinationen.