Über lush-haven

Eine Geschichte von Leidenschaft, Geschmack und der Freude am gemeinsamen Kochen.

Unsere Geschichte

Von einer kleinen Idee zur kulinarischen Institution

Alles begann 2011 in einer kleinen Wohnung im zweiten Wiener Bezirk. Gründerin Maria Steinbacher lud Freunde zum Kochkurs ein – nicht aus geschäftlichem Interesse, sondern aus purer Freude am Teilen ihres Wissens. Die Nachfrage wuchs schnell, und bald reichte der Platz nicht mehr aus.

Heute verfügen wir über eine moderne Lehrküche mit zwölf professionell ausgestatteten Arbeitsplätzen im Herzen Wiens. Was geblieben ist: die persönliche Atmosphäre und der Anspruch, mehr als nur Rezepte zu vermitteln.

Über die Jahre haben sich unsere Kurse weiterentwickelt. Wir haben internationale Küchen integriert, arbeiten mit Produzenten aus ganz Österreich zusammen und bilden seit 2018 auch angehende Köche im Rahmen ihrer Ausbildung weiter.

Unser Team

Hinter jedem gelungenen Gericht steht ein engagierter Koch. Lernen Sie die Menschen kennen, die ihre Leidenschaft zu ihrem Beruf gemacht haben.

Maria Steinbacher

Gründerin & Küchenchefin

25 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon zehn Jahre als Souschefin im Hotel Sacher. Spezialisiert auf österreichische Klassiker und Patisserie.

Lukas Berger

Chefkoch Internationale Küche

Nach Stationen in Lyon, Barcelona und Tokio bringt Lukas Einflüsse aus aller Welt in unsere Kurse. Sein Spezialgebiet: Fusionsküche mit regionalen Zutaten.

Anna Hofer

Bäckermeisterin

Brot ist ihre Leidenschaft. Anna leitet unsere Backkurse und hat das Sauerteig-Programm entwickelt, das mittlerweile zu den beliebtesten Angeboten zählt.

Stefan Moser

Patissier

Konditormeister mit Ausbildung in der Schweiz. Stefan verwandelt unsere Dessertkurse in süße Meisterwerke und teilt sein Wissen mit ansteckender Begeisterung.

Wofür wir stehen

Zeit nehmen

Gutes Essen braucht Zeit – und gutes Lernen auch. Wir hetzen nicht durch Rezepte, sondern lassen Raum für Fragen, Experimente und das Genießen.

Qualität ohne Kompromisse

Vom Bio-Bauern aus dem Waldviertel bis zum Gewürzhändler am Naschmarkt – wir wählen unsere Lieferanten mit Sorgfalt und kennen sie persönlich.

Gemeinschaft fördern

Kochen verbindet. Viele Teilnehmer sind wiedergekommen, haben Freundschaften geschlossen und kochen heute regelmäßig zusammen.

Nachhaltigkeit leben

Saisonal kochen, regional einkaufen, Reste verwerten – Nachhaltigkeit ist bei uns keine Marketingphrase, sondern gelebter Alltag.

Meilensteine

2011

Die Gründung

Maria Steinbacher startet mit privaten Kochkursen in ihrer Wohnung.

2013

Erste eigene Räume

Umzug in die erste professionelle Lehrküche im 7. Bezirk.

2016

Expansion

Eröffnung der aktuellen Räumlichkeiten in der Kärntner Straße mit Platz für 12 Teilnehmer.

2018

Kooperation mit Berufsschulen

Start der Zusammenarbeit mit Wiener Berufsschulen für die Kochausbildung.

2021

10-jähriges Jubiläum

Feier mit ehemaligen Teilnehmern und Einführung der beliebten Sauerteig-Kurse.

2024

Auszeichnung

Prämierung als beste Kochschule Wiens durch das Gastro-Magazin „Schlemmer".

Unsere Partner

Wir arbeiten eng mit ausgewählten Produzenten und Institutionen zusammen, die unsere Werte teilen.

Bio Austria
Slow Food Wien
Wiener Berufsschulen
Naschmarkt Händler

Lernen Sie uns kennen

Besuchen Sie uns in unserer Lehrküche oder stöbern Sie durch unser Kursangebot.

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